Franse droge worst Kerrie-komijn

Droge worst met kerrie – Saucisson provencial
Franse gedroogde worst omhuld met kerriekruiden. Heerlijk vol van smaak met kurkuma.

Alle droge worsten zijn gemaakt op basis van varkensvlees, m.u.v. de runderworsten. De worsten worden handmatig gevuld en zijn omhuld door een natuurlijke varkensdarm. Hierdoor kan de buitenkant ook worden opgegeten. Vervolgens gaan de droge worsten naar een rijpingskamer voor 3-5 dagen. Tot slot verhuizen de worsten naar een grote cel met een temperatuur van 16-20 graden, waar ze ongeveer 6 weken hangen om te drogen.

Er kan een laag groene, blauwe schimmel op de worst ontstaan. Deze natuurlijke schimmel is eetbaar en kan geen kwaad. De schimmel conserveert de worst op een natuurlijke manier en zorgt voor de houdbaarheid van het product.

Kan sporen van noten bevatten
LET OP: Wij krijgen 2 wekelijks nieuwe levering binnen, niet alle smaken zijn altijd voorradig.