Saint Agur is een lekkere zachte blauwschimmelkaas. De kaas is gemaakt van koeienmelk van 300 boeren uit de Auvergne. Het is een toegankelijke blauwaderkaas met een lekkere pittige smaak. Doordat Saint Agur niet zoals Roquefort van schapenmelk is gemaakt, maar van koemelk, is Saint Agur romiger en zachter.