Specialiteiten: Camembert au Calvados

Land van herkomst:
Frankrijk

Regio:
Haute-Normandie

Kaas type:
zachte kaas

product categorie:
Specialiteiten

Koe

Bestel dit product online:

Prijs per 100 gram: € 2,65  (€ 2,50 ex. btw)
Hoeveelheid:   Aantal

Omschrijving:

De Camembert au Calvados is een jonge Camembert waarvan de witschimmelkorst verwijderd wordt en daarna gewenteld in een mengsel van broodkruim en heel veel Calvados. Wie niet houdt van Calvados met zijn typische rijpe appeltoetsen, kan deze kaas beter laten voor wat hij is.
Volgens de AOC-bepalingen moet een Camembert een minimum rijping van 21 dagen achter de rug hebben, maar aangezien deze kaas geen AOC-label draagt, mag hij al iets vroeger behandeld worden met het calvadosmengsel en zo verder rijpen tot hij klaar is om gegeten te worden.

type:rauwemelkse/witschimmelkaas.

leeftijd: 3 weken+

smaak: pikant

wijntip: witte Bourgogne