Buitenlandse kaas: blu di Bufala

Land van herkomst:
Italië

Regio:
Lombardije

Kaas type:
zachte kaas

product categorie:
Buitenlandse kaas

Koe

Omschrijving:

De Blu Di Bufala is qua de vorm alleen al indrukwekkend: groot en vierkant met een mooie korst. De kaas is robuust van smaak met de zoete tonen van de buffelmelk. Deze kaas wordt in het zuiden van Bergamo gemaakt, waar zo’n 900 waterbuffels rondlopen over het erf van de gebroeders Gritti. Van de rijke, zoetemelk  maken zij 100% buffelmelk kazen en yoghurt.