Hollandse kaas: Wat betekent Gouda Holland kaas

Land van herkomst:
Nederland

Regio:

Kaas type:
harde kaas

product categorie:
Hollandse kaas

Koe

Omschrijving:

foto:

http://www.centraalpromotiepunt.nl/

De meest bekende en meest gegeten kaas in Nederland. Kaas met de aanduiding 'Gouda Holland' komt gegarandeerd uit Nederland en is gemaakt met 100% Hollandse melk. Gouda kaas (zonder Holland) kan ook in het buitenland gemaakt zijn. Noord Hollandse Gouda kaas is gemaakt uit 100% Noord Hollandse melk en heeft sinds 1995 het Europese keurmerk BOB (Beschermende Oorsprongs Benaming).

*********************

Goudse kaas is vanaf donderdag, 7 oktober 2010, beschermd door de Europese Unie. Dat betekent dat een kaas alleen Gouda-Holland mag heten wanneer de melk van Nederlandse koeien komt.
Ook moet de kaas op traditionele manier zijn bereid en natuurlijk gerijpt zijn. De Nederlandse Zuivelorganisatie (NZO) gaat ervoor zorgen dat de kazen ook aan deze criteria voldoen.

Een echte Gouda-Holland kaas is in de toekomst te herkennen aan een keurmerk in de kaas.


Nederlandse kaas: Edam Holland en Gouda Holland nu Europees beschermd

Nieuwsbericht, rijksoverheid | 07-10-2010

Als er op kaas 'Gouda Holland' of 'Edam Holland' staat dan is deze gegarandeerd van Nederlandse bodem. De Europese Commissie heeft Gouda Holland en Edam Holland erkend als Beschermde Geografische Aanduiding. Dat betekent dat deze kazen in Nederland zijn gemaakt van melk afkomstig van Nederlandse koeien en op traditionele manier zijn bereid en natuurlijk gerijpt zijn. Het Europese logo garandeert een hoge kwaliteit gekoppeld aan de herkomst van de kaas.

Minister Verburg is trots op de Europese bescherming: 'Het ministerie, het Productschap Zuivel en de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) hebben zich hiervoor jarenlang ingezet. Het is goed dat de consument duidelijkheid krijgt over kwaliteit en oorsprong met de beschermde benamingen 'Gouda Holland' en 'Edam Holland'. Dat biedt ook in het buitenland duidelijkheid én kansen voor de export.'
Voldaan aan eisen

Nederland exporteert miljoenen kilo's Gouda- en Edammerkaas naar het buitenland. De Beschermde Geografische Aanduidingen 'Gouda Holland' en 'Edam Holland' kunnen alleen dan worden gebruikt als voldaan is aan de strenge, door de NZO en de producenten opgestelde, eisen die door Brussel zijn goedgekeurd.


Beschermde naam

Ook in het buitenland wordt 'Gouda'- of 'Edammer'-kaas gemaakt. Dat blijft mogelijk, maar deze kaas mag géén Gouda Holland of Edam Holland heten. De namen Gouda Holland en Edam Holland zijn begin jaren vijftig van de vorige eeuw vastgelegd voor kazen met een bepaalde samenstelling en bereidingswijze.

In 2009 produceerde Nederland 712 miljoen kilo kaas waarvan er 350 miljoen kilo nu onder de beschermde naam vallen. Van de productie gaat tweederde de grens over.