Zuidvruchten

Verzamelnaam voor zowel verse als gedroogde vruchten, die afkomstig zijn en oorspronkelijk geïmporteerd werden uit landen rondom de Middellandse Zee, dus uit het zuiden. Nu ook uit andere streken met een subtropisch klimaat. De gedroogde zuidvruchten worden meestal voor het gebruik geweekt en nemen dan weer bijna de gehele hoeveelheid vocht op, zie daarvoor basisrecepten. Bewaar ze op een donkere en droge plaats.
Tot de zuidvruchten behoren o.m. abrikoos, dadel, krent, olijf, pruim, rozijn, vijg en alle citrusvruchten.

 klik hier voor assortiment zuidvruchten en noten

 

terug naar nieuws