Gefrituurd krokantje van Brugse Blomme
 |
Ingredienten:
voor 4 personen: 200 g gemalen kaas (Brugge Blomme), 150 g bloem, 100 g ongezouten boter, 0,5 l melk, paneermeel, nootmuskaat, peper, 50 g gek.ham, 50 g gedroogde tomaatjes, 2 eetlepels olijfolie, rode sla, gewone sla, pesto, 1 ei
Bereidingswijze:
Maak een roux van boter en meel op het vuur. Doe er melk bij, blijf roeren en laat indikken. Kruid met peper en zout. Voeg een eierdooier toe aan het mengsel en laat inkoken. Meng vervolgens de fijn gesneden kazen onder de saus en kruid. De saus is nu een stevige massa. Voeg er de fijngesneden tomaatjes en Meesterlyck-ham aan toe en meng goed. Strijk het mengsel uit over een plaat met bloem en laat afkoelen in de koelkast. Verdeel daarna alles in porties. Haal die door de bloem, vervolgens door het eiwit en dan door het paneermeel. Rol tot een kroket. Frituur de kaaskroketten enkele minuutjes. Serveer met een fris kruidig slaatje. Voeg wat pesto en schilfers Brugge kazen toe ter versiering.
Producten:
 |
Land van herkomst: België Omschrijving: Heerlijke Belgische kaas met een onverwacht licht pittige smaak. type:rood schimmelkaas. leeftijd: 4 weken smaak: licht pittig Wijntip: Witte wijn: Viognier of een witte wijn… Lees verder |