Manchego bruschetta
 |
Manchego Bruschetta. |
Ingredienten:
- 3 rode pepers
- 3 el olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 el suiker
- 1 el witte-wijnazijn
- 2 el kippenbouillon
- 4 sneetjes witbrood
- 200 g Manchego in dunne plakken
- 24 dunne plakjes Chorizo (ca.200g)
- 1 el kappertjes
- 1 el peterselie, grof gesneden
Bereidingswijze:
Halveer de pepers in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd de pepers in de lengte in dunnen reepjes. Verhit 1 el olijolie in een steelpan en bak de peperreepjes 2-3 min. op matig hoog vuur. Bak de knoflook even mee en roer dan de suiker, azijn en bouillon erdoor en laat de peperreepjes nog 5 min. zachtjes stoven. Laat de peperreepjes afkoelen.
Verwarm de ovengrill voor. Steek met een glas uit elk sneetje brood 3 rondjes, bestrijk ze met olijfolie en rooster ze op een bakblik onder de grill in enkele minuten goudbruin. Laat ze iets afkoelen. Steek met hetzelfde glas ook uit de plakken Manchego 24 rondjes. Beleg de broodjes om en om met plakjes chorizo en plkjes manchego en garneer ze met de peperreepjes, wat kappertjes en peterselie.
Eet smakelijk!
Producten:
 |
Land van herkomst: Spanje Omschrijving: Deze kaas komt uit de regio Castilla-la-Mancha en wordt uitsluitend van de melk van de Manchega-schapen gemaakt. De korst is bedekt met regelmatige groeven over… Lees verder |
 |
Land van herkomst: Spanje Omschrijving: Deze bekende Spaanse schapenkaas is ambachtelijk gemaakt uit rauwe melk en heeft 12 maanden onder de grond gerijpt.Het zuivel is halfhard en de smaak zeer… Lees verder |