Appelsalade met walnoot en pecorino
 |
Recept voor vier personen. |
Ingredienten:
• 50 g walnoten
• 1 mespunt zeezout
• 2 appels, elstar
• 1 theelepel witte-wijnazijn
• 2 eetlepels olijfolie extra vierge
• 1 zak rucola slamelange (80 g)
• 50 g pecorino (kaas), lang stuk
Bereidingswijze:
Hak de walnoten grof en bak ze in een pan met antiaanbaklaag tot ze sterk beginnen te geuren. Bestrooi ze met het zeezout en laat ze even afkoelen. Boen de appels schoon en snijd ze doormidden. Verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne plakken. Schep de appelschijfjes om met de azijn, de olie, (versgemalen) peper en zeezout naar smaak. Verdeel de rucolasla melange over 4 borden en verdeel de appelschijfjes erover. Bestrooi de salade met de walnoten. Schaaf met de kaasschaaf dunne krullen van de pecorino. Verdeel ze over de salade. Lekker met geroosterd notenbrood.
Producten:
 |
Land van herkomst: Chili Omschrijving: Algemene Informatie De walnoot is een vrucht van de okkernoot, oftewel de walnootboom. Bij de walnoot is de noot, de pit, eetbaar. De walnootboom kan… Lees verder |
 |
Land van herkomst: Italië Omschrijving: Pecoriono Romano komt uit een beschermd gebied. Hij rijpt minimaal 8 maanden maar dit kan oplopen tot een jaar. Het zuivel is wit, de korst… Lees verder |