Fondue uit de Savoie
 |
Een heerlijke kaasfondue uit de Savoie.
Rhône-Alpes |
Ingredienten:
Benodigdheden: (6 personen)
- 400 g Comté
- 400 g Tomme de Savoie
- 200 g Reblochon
- 30 g boter
- 2 teentjes knoflook
- 1 likeurglas Marc of andere eau de vie
- maizena
- peper en zout
- stokbrood
- fonduepan
- rechaud
Bereidingswijze:
Verwijder de korst van de kazen en snijd ze in stukjes. Wrijf de pan in met de knoflook en laat de twee teentjes op de bodem liggen. Voeg 1 glas witte wijn en een handvol kaas toe. Roer onafgebroken met een houten lepel terwijl de kaas smelt. Doe nu beetje voor beetje de rest van de witte wijn en de kaas erbij. Wanneer alle kaas is gesmolten lost u de meel op in de Marc en doet u het bij fondue. Blijf roeren tot alles gesmolten is en een smeuïge massa vormt. Breng de fondue op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat.
Fondue uit de Savoie is een van de twee grote basisfondues die wereldberoemd zijn.
Eet smakelijk!
Producten:
 |
Land van herkomst: Frankrijk Omschrijving: Voor het maken van Comte wordt rauwe melk van een koe gebruikt. De kleur van de zuivel van deze kaas varieert per seizoen en per… Lees verder |