Buitenlandse kaas: Bailli Pave de Soignies
 |
Land van herkomst: Regio: Kaas type: product categorie: |
 |
Bestel dit product online:
Omschrijving:
Belgische kazen worden vaak onderschat. In de buurt van Mons vind je Fromagerie de Soignies. Mevrouw De Vroede maakt heerlijke hoevekazen op basis van verse rauwe melk. In tegenstelling tot de meeste hoevekazen zijn haar kazen, zoals 'Le Bailli' natuur en 'Le Bailli aux noix' mals en zacht. De korst is gewassen en bruinrood. De pâte is soepel en voorzien van kleine gaatjes. De smaak is een goed evenwicht tussen zout en zuur.
Hij smaakt zelfs een beetje zoet en heeft waarschijnlijk daarom succes bij kinderen.
Affinage duurt minimum vier weken.
Wijntip: Côte du Rhône Villages, wit of rood